【ひやおろし】新政・会津中将・喜正・御湖鶴・七本鎗・篠峯

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾は「ひやおろし」です。

新政 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 ひやおろし
1800ml ¥4,460 720ml ¥2,230 [秋田県:新政酒造]
秋田酒こまちを45%精米で醸した純米大吟醸です。
搾ったお酒を瓶に無濾過直詰めしたフレッシュなお酒です。
果実のようなあまやかな香りと、軽快ながらもやわらかな旨みのある味わいです。

会津中将 特別純米 ひやおろし
1800ml ¥2,808 720ml ¥1,512 [福島県:鶴乃江酒造]
55%精米したお米を使用し、しっかり熟されたひやおろし。
幅広い温度帯をお楽しみ頂けます。

喜正 ひやおろし 純米 山田錦
1800ml ¥2,808 720ml ¥1,404 [東京都:野崎酒造]
山田錦60%精米使用。
ふっくらとした麹香を交えた柔和な印象で、バランスの良いまとまりのある酒質。

御湖鶴 純米吟醸 くろ 秋上り
1800ml ¥3,780 720ml ¥1,890 [長野県:菱友醸造]
長野県産美山錦55%精米を使用。
別囲いとして特別に無加圧のまま寝かせました。
秋の到来と共に味わいが深まり、まろやかに熟成しています。
透明感のある酸味と豊かな膨らみ、甘味のバランスをお楽しみ頂けます。

七本鎗 純米 山田錦 ひやおろし
1800ml ¥3,132 720ml ¥1,566 [滋賀県:富田酒造]
契約農家に委託した地元産の山田錦を60%まで磨き、協会901号酵母で醸した純米酒です。
やわらかい酸のある香り。
口当たりにはふくよかな旨味と、それを支えるほどよい酸が出ます。
複雑で幅のある旨味と徐々に感じられるミネラル感で味わい深い仕上がりです。

篠峯  生もと純米 ひやおろし 山田錦
1800ml ¥2,808 720ml ¥1,404 [奈良県:千代酒造]
山田錦を麹で60%、掛で77%まで磨き、協会7号酵母で生もと造りをした純米酒を瓶貯蔵し、ほどよい熟成感のある味わいに仕上げました。
柔らかい旨味を感じさせる香りに、力強い酸と旨味、キレがあり、後味も膨らみます。燗にして頂くと、旨味がより柔らかく広がります。
コクのあるお料理と是非合わせてお楽しみください。

篠峯 ひやおろし 辛々 純米吟醸 雄町
1800ml ¥3,240 720ml ¥1,620 [奈良県:千代酒造]
岡山県産赤磐雄町を60%まで精米し醸した純米吟醸。
辛口ですが、やさしい米の旨みを感じられます。

よろしくお願いいたします。

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山本・栄光冨士・くどき上手・大山・一本義・義侠・篠峯

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

10月に入ると、いよいよ秋!という気持ちになりますが、
本日の東京は、夏のような強い日差しでした。
朝晩との気温差がありますので、体調管理をしっかりして、行楽シーズンを楽しみましょう!

山本 純米吟醸 赤ラベル 備前雄町(白瀑)
1800ml ¥3,291 720ml ¥1,645 [秋田県:山本]
岡山県産備前雄町を55%まで磨き、秋田酵母No.12で醸しました。
日本酒度が+5ですが、ほのかな甘さが酸を包み込むような柔らかい酒質です。

栄光冨士 純米大吟醸 闇鳴 秋水 無濾過生原酒
1800ml ¥3,456 [山形県:冨士酒造]
山形県産つや姫を38%まで磨き醸した純米大吟醸の無濾過生原酒です。

くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸
1800ml ¥2,700 [山形県:亀の井酒造]
兵庫県産山田穂を55%まで磨き、小川酵母と酵母「M310」で醸しました。
華やかですっきりとした香りと、口当たり柔らかくなめらかな旨味があり、ばくれんらしい綺麗な後口と爽快なキレのある味わいです。
超辛口ながら、香り・味のバランス良く、旨みも適度に感じさせる「吟醸旨辛口」な一本。
限定入荷ですので、お求めはお早めに。

大山 特別純米 番外品
1800ml ¥2,808 720ml ¥1,404 [山形県:加藤嘉八郎酒造]
山形県産はえぬき60%精米を使用。
火入れ後急冷し、-5℃のサマールタンクで貯蔵した特別純米酒。
冷からお燗まで様々な温度でも切れが良く、程良い酸がありフレッシュです。

一本義 純米 無濾過生原酒
1800ml ¥2,835 [福井県:一本義久保本店]
福井県産五百万石を70%精米し醸した純米の無濾過生原酒。
今年の冬に仕込み、搾られたお酒をそのままの状態で冷蔵貯蔵。
夏を越し、円熟味をおびた旨みたっぷりの味わいです。

義侠 純米酒 はるか
1800ml ¥2,916 [愛知県:山忠本家酒造]
兵庫県特A地区東条町産山田錦を60%精米し醸した、低アルコール(14.2°)の純米。
アルコール度数は下げておりますが、米の旨味や義侠らしさをしっかりと反映させた一本。

《特別栽培米》 義侠 純米原酒 60%/1500K
1800ml ¥3,856 720ml ¥1,928 [愛知県:山忠本家酒造]
有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込の純米原酒。
凝縮された米本来の旨み、甘み、酸味が感じられ、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。

義侠 特別栽培米 純米原酒 60% 滓 20BY
1800ml ¥3,856 [愛知県:山忠本家酒造]
有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込の純米原酒の熟成酒です。

篠峯 蒼 純米吟醸 原酒 山田錦
1800ml ¥3,240 720ml ¥1,620 [奈良県:千代酒造]
山田錦を60%精米で醸した純米吟醸です。滑らかな辛口です。

篠峯 純米大吟醸 山田錦
1800ml ¥4,104 720ml ¥2,052 [奈良県:千代酒造]
国産山田錦50%精米を使用した、中取りの生詰めの純米大吟醸。
良い意味でガス感が残りフレッシュ感もあり、クラシックな吟醸らしさもあるお酒です。
香りは穏やかで上品なお酒です。

よろしくお願いいたします。