【日本酒】鶴齢・篠峯

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日、11月20日は11月第3木曜日・・・ボジョレー・ヌーボーの解禁日です!
ですが・・・本日も日本酒のヌーボー(新酒)をご紹介しますよ~!

20141120

鶴齢 特別純米 美山錦55%
1800ml ¥3,240 720ml ¥1,620 [新潟県:青木酒造]
美山錦を55%精米で醸した特別純米の生原酒です。
フレッシュでふくよかな旨味は新酒ならではの味わいです。

篠峯 うすにごり 純米生原酒
1800ml ¥2,484 720ml ¥1,242 [奈良県:千代酒造]
五百万石と北海道産吟風を組み合わせ、65%精米で醸した、純米生原酒です。
爽やかな酸味とフレッシュでやらわかい味わいです。

よろしくお願いいたします。

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【リキュール】鶴梅

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本日ご紹介第2弾は、鶴梅の限定酒です!

1700284

鶴梅 苺
1800ml ¥2,808 720ml ¥1,404 [和歌山県:平和酒造]
梅酒を造る方法と同様に、新鮮な苺をたっぷりとお酒に漬け込む浸漬製法で仕込まれ、今回、苺だけでなく梅を使い酸味をより増しています。
苺のフレッシュさをさらに強調するために苺の果汁を多めに使用し、スッキリした味わいと苺の香りを感じます。
ロックやソーダ割、また、牛乳で割って大人のいちごみるくにも。
※年一回出荷の冬季・数量限定商品となっておりまして、ご希望に添えない場合がございます。

よろしくお願いいたします。

杉錦

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

今年の流行語大賞ノミネート50語が発表されました。
2014年も終わりに近づいているんですね…。
ノミネートされた50語を見ると、今年1年が分かりますね~。

1001175

杉錦 きんの介 生もと純米中取り原酒
1800ml ¥2,592 720ml ¥1,404 [静岡県:杉井酒造]
例年と同様70%精米の生もと純米中取り原酒です。
700Kgの小仕込みで、麹米・掛米ともに10Kgずつ洗い、麹は生育期間を短く取り軽めの味わいと豊かな香りを狙いました。
玉栄を麹に、あいちのかおりを掛米に使用。

よろしくお願いいたします。

義侠・浦霞・玉川・愛宕の松・播州一献・五橋

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俳優、高倉健さんの訃報にとても驚きました。
役柄から、無骨で寡黙なイメージでしたが、とても紳士的でお優しい方だったそうですね。
日本映画界に多大なる影響と、人々に感動を与えてくれました。
ご冥福をお祈りいたします。

20141118-3

義侠 慶(よろこび) 三年熟成 純米大吟醸
1800ml ¥12,960 720ml ¥6,480 [愛知県:山忠本家]
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を40%精米で使用した純米大吟醸の三年熟成酒をベースに、3~7年位の間に同精米歩合で醸された純米大吟醸の熟成酒をブレンド。
熟成が生み出すまろやかさと特有の奥深い味わいは、原料へのこだわりと熟成酒のブレンドという独自の手法のなせる業です。

義侠 妙(たえ) 究極の古酒
720ml ¥12,960 [愛知県:山忠本家]
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨き醸した純米大吟醸の中取りの、5年以上熟成させたものをブレンドしました。
とろりとなめらかな口当たりです。
熟成を経ていながらも重たくなりすぎることなく、きれいさとたっぷりとした味わい深さが見事に両立しています。

20141118-2

浦霞 大吟醸 槽掛け雫酒
720ml ¥3,780 [宮城県:佐浦]
この時期だけの限定商品の入荷です。
40%まで磨いた山田錦を自家酵母でじっくりと醸した大吟醸の雫酒を集めました。
果実のような気品のある吟醸香と柔らかで落ち付きのある洗練された味わい。御贈答にもお勧めです。

玉川 山廃純米大吟醸 玉龍 雫 <化粧箱入>
1800ml ¥9,431 720ml ¥4,716 [京都府:木下酒造]
酵母を添加せず自然に育った酵母だけを使って醸した山廃の純米大吟醸です。
雫酒袋吊りで搾り、澱が絡んだまま斗瓶囲いしました。更に低温で熟成。
山廃ならではの複雑で広がりのある旨味と、それでいて綺麗さのあるしっかりとした味わいです。
澱が絡むことにより口当たりもやさしい仕上がりです。

20141118-1

愛宕の松 チョコえもん 特別純米
180ml ¥339 [宮城県:新澤醸造店]
新澤醸造店の川崎蔵がある、宮城県柴田郡川崎町のゆるキャラ「チョコえもん」をモチーフにしたカップ酒です。
中身は本格的な宮城県産米(ひとめぼれ、蔵の華等)を60%精米し醸した特別純米です。

播州一献 山廃純米 無濾過 三年鉱山熟成
1800ml ¥2,808 720ml 1,404 [兵庫県:山陽盃酒造]
年間を通じて13~15度で温度が一定の明延(あけのべ)鉱山内にて3年以上熟成させた山廃です。
コクのある味わいは冬場の鍋料理との相性も抜群。燗酒としても一押しの一品です。

五橋 生もと 純米 寒おろし
1800ml ¥3,348 [山口県:酒井酒造]
木桶仕込みならではの心地よい杉香や、生もと特有のやわらかい香りがあります。
米の旨味がしっかりと感じられ、五味が調和した複雑味のあるお酒に仕上がりました。
ブリの照り焼き、タレの焼き鳥など相性抜群です。

よろしくお願いいたします。

まんさくの花・天の戸・立山・常きげん・雁木・豊潤

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

錦織圭選手、準決勝進出、やりましたね~!!
日本人選手がここまで活躍するとは、数年前まで考えられないことでした。(失礼!)
日頃の運動不足解消にと、テニスを始められる方が増えそうですね~。

20141114

まんさくの花 杜氏直詰純米吟醸 生原酒
1800ml ¥3,240 720ml ¥1,728 [秋田県:日の丸醸造]
東北電力が地域復興の為、開発した酒米「星あかり」を50%精米し使用、低温発酵による吟醸小仕込みで醸しました。
かろやかな吟醸香、星あかり特有のなめらかな輪郭と、キレの良い後味が特徴的。今年は一段とハイレベルな出来栄えです。

まんさくの花 55 美郷錦
1800ml ¥3,000 [秋田県:日の丸醸造] ※画像なし
美郷錦を55%精米し醸しました。
穏やかな香りと美郷錦由来のジューシーなコクとキレ味がさえています。

天の戸 夏田冬蔵 純米大吟醸 吟の精
1800ml ¥3,909 720ml ¥1,954 [秋田県:浅舞酒造]
吟の精を40%まで磨き醸しました。柔らかくふくらみのある甘みと、まろやかな酸味でボリュームのある酒質です。

天の戸 夏田冬蔵 純米大吟醸 亀の尾
1800ml ¥4,320 720ml ¥2,160 [秋田県:浅舞酒造]
亀の尾を45%精米し醸した純米大吟醸。広がりのある味わいです。

立山 無濾過 大吟醸 愛山
1800ml ¥11,124 720ml ¥5,562 [富山県:立山酒造] ※画像なし
兵庫県特A地区産愛山を37%磨き醸しました。
芳醇にして程良い香りと、無濾過ならではの優美な香り。
米の旨味を極限まで追求した品のある、なめらかで冷々とした味わいです。

常きげん 純米 山田錦 熟成無濾過生原酒
1800ml ¥3,240 [石川県:鹿野酒造]
蓮如上人により生み出されたと伝わる「白水の井戸」を平成9年に鹿野酒造が整備再興。
「蓮如の白水」として庭園風景に誂ました。
その「蓮如の白水」を取り 囲む加賀市八日市町の田園風景に酒米試験栽培田を作り、井戸の水を引き込み、自ら山田錦を栽培しています。
その山田錦を60%精米し醸した純米無濾過生原 酒を-5℃で貯蔵。
ソフトな味わいと喉切れの良さをお楽しみいただけます。

雁木 初搾り 新酒 純米 無濾過生原酒
1800ml ¥2,700 720ml ¥1,382 300ml ¥594 [山口県:八百新酒造]
山田錦を60%精米し醸した純米酒の無濾過生原酒です。
フレッシュでキレの良い辛口酒です。

豊潤 辛口純米
1800ml ¥2,057 [大分県:小松酒造場] ※画像なし
国産米を70%精米し醸した、お値打ち辛口純米です。

よろしくお願いいたします。

墨廼江・伯楽星・白岳仙・初亀・瀧自慢・紀土

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はせがわ酒店です。

男子テニス、ツアー・ファイナルに出場している錦織圭選手、第2戦は残念ながら負けてしまいましたが、決勝トーナメントに進出する可能性はまだまだあります!
それにしても…錦織選手が出場するまで、恥ずかしながら、ツアー・ファナルの存在、知りませんでしたよ…

20141112-1

墨廼江 吟星四十 大吟醸
1800ml ¥3,669 [宮城県:墨廼江酒造]
山形県産、幻の酒米の一つ 吟の精を全量使用し、40%まで磨き宮城酵母で醸した大吟醸酒です。
爽やかな吟醸香と、繊細で透明感あふれる味わいが魅力。

伯楽星 特撰純米吟醸 雄町
1800ml ¥3,888 720ml ¥2,052 [宮城県:新澤醸造店]
岡山県産雄町を50%精米で醸した純米吟醸です。
葡萄を思わせる気品ある含み香と果実の様な爽やかな酸味が心地良く余韻を残し、お食事をより一層引き立てます。

白岳仙 奥越五百万石 あらばしり
1800ml ¥3,078 720ml ¥1,620 [福井県:安本酒造]
地元、福井県大野産五百万石を55%まで磨き小仕込みにて醸した純米吟醸のあらばしり部分を瓶詰めしました。
フレッシュな麹の香りに、ぴちぴちとした口当たり、生ならではの旨みとあらばしりらしいジューシーさがなんとも言えません。

20141112-2

初亀 「亀」 純米大吟醸3年熟成
1800ml ¥8,434 [静岡県:初亀醸造]
兵庫県特A地区東条町産山田錦を35%まで磨き、-7℃の低温にて3年間熟成させた秘蔵の純米大吟醸です。
上品でキメの細かい香りと、さらりとした甘味と引き締まった酸、旨味が絶妙に絡み合う、極上の一本です。

瀧自慢 酒門 PROUD ~豊熟の一滴~
1800ml ¥2,653 720ml ¥1,194 [三重県:瀧自慢酒造]
伊賀山田錦60%精米。-3.5℃のサーマルタンクにて生で熟成させ、そのまま瓶詰しました。
熟成による旨味と酸味が程良いバランスの無濾過熟成生酒です。

紀土 <KID> 純米吟醸 Shibata’s
1800ml ¥3,024 [和歌山県:平和酒造]
山田錦を50%まで磨き醸した、柴田杜氏の名を冠したお酒です。
無濾過生原酒で、例年よりも味の幅がありインパクトは強くなっていますが、決して食事の邪魔をすることもなくバランスの良い出来になっています。
穏やかながらパイナップルや杏子を思わせる香りに、口当たりにふくらみのある旨味、しっかりとした酸のあるふくよかな味わいです。

よろしくお願いいたします。

【ワイン】ソレイユ

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾は国産ワインです。
ご紹介する旭洋酒は山梨県山梨市でご夫婦二人で気合のこもったワインを造っています!

20141112-3

ソレイユ 千野 甲州 2013年
720ml ¥3,024 [山梨県:旭洋酒]
最も品質の高い「千野」地区の甲州をフレンチオーク樽で発酵。
カリンや蜂蜜、レモングラスなどの心地良い香です。
長い猛暑の影響で酸味はいつになく穏やかながら、目の詰まった果実味が育ちの良さを感じさせます。
12℃前後にてお召し上がりください。

ソレイユ ヒクモ ルージュ メルロ&シラーズ 2013年
720ml ¥2,484 [山梨県:旭洋酒]
猛暑できわめて高糖度となったメルロに、同じく自社畑のシラーズをブレンドしました。
バラの花、ブルーベリー、黒胡椒などの若々しいスパイシーな香です。
生き生きとしたタンニンと果実味があり、ラムやポーク料理とよく合います。
16℃前後にてお召し上がりください。

ソレイユ ヒクモ ルージュ ピノ・ノワール&マスカット・ベリーA 2013年
720ml ¥2,484 [山梨県:旭洋酒]
自社畑のピノ・ノワールにマセラシオン・カルボニック製法の完熟マスカット・ベリーAをブレンドしました。
ザクロやイチジク、オリエンタルスパイスなどが穏やかに香る、滑らかな口当たりのミディアムボディです。
16℃前後にてお召し上がりください。

よろしくお願いいたします。