【ワイン】ココ・ファーム NOVOCCO 14

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾は、国産ワインのヌーボー(新酒)ですよ~!

ココ・ファーム NOVOCCO(のぼっこ) 14
750ml ¥2,808 [栃木県:ココ・ファーム・ワイナリー]
フレッシュな新酒(ヌーボー)です。この赤ワインは小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。
ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の泡が残っています。
また、このワインは古風な造り(メソッド・アンセストラル)で、清澄やろ過をしていません。
その結果、醗酵によるオリと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。
発泡性がありますので、よく冷やしてボウル(受け皿)にワインを立て静かに王冠を開けてください!

 

よろしくお願いいたします。

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