【日本酒】三井の寿・大山・大那

いつもありがとうございます。

三井の寿初、14%高精米の純米大吟醸を入荷いたしました!

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三井の寿 14% 純米大吟醸 [福岡県:井上合名]
720ml¥15,120
■はせがわ酒店オリジナル■
使用米は「蔵の華」。
500Kの小さな仕込みで丁寧に醸した希少酒。
醪日数約50日という長期の仕込を経てようやく完成です!

三井の寿 コチネレ 純米 [山形県:水戸部酒造]
1800ml¥2,808 500ml¥1,026
国産吟のせい 60%精米
毎年春に発売している、「クアドリフォリオ」のスピンオフ商品です。
吟のさとを60%精米し、醸した生詰めの純米酒。9号酵母を使用しているので、クアドリフォリオの華やかさとは違う、食中酒にピッタリのお酒です。
「コチネレ」とはイタリア語で、てんとう虫の事を言い、俳句で言うと、てんとう虫は夏の季語になるそうです。

大山 特別純米 番外品 [山形県:加藤嘉八郎酒造]
1800ml¥2,916
山形県産はえぬき/山形県産ひとめぼれ 60%精米
火入れ後急冷し、-5℃のサーマルタンクで貯蔵した特別純米酒。
よりフルーティに、よりジューシーに仕上がった自信作!

大那 夏越し純吟 仕込み十九号 [栃木県:菊の里酒造]
1800ml¥3,024 720ml¥1,620
栃木県那須産美山錦 55%精米
こちらは初呑切り(春貯蔵した酒の熟成具合や香味を約半年後の夏にきき酒し、確認する作業)で一番評価の高かった仕込みのものを瓶詰め。
一回瓶火入れ低温瓶囲い酒、旨味のあるまろやかな味わいでひと夏を越し飲み頃を迎えています。
今の時期にしか味わえない、季節を感じる逸品です。

よろしくお願いいたします。

 

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