【日本酒 ひやおろし】奥羽自慢・天宝一・富久長・安芸虎

いつもありがとうございます。

本日ご案内第2弾は、ひやおろしです。

ひやおろし(冷卸)とは、夏も終わり、外気温が涼しくなり酒を貯蔵している蔵の中の温度と同じくなったころ、冬に仕込み、春先に火入れをしたお酒を2回目の火入れをせずに、
生詰の状態で瓶詰めして出荷されるお酒を、冷たい状態(常温)で出荷する(卸す)ので、『ひやおろし(冷卸)』と言います。

よく『秋上がり』という言葉も目にしますが、『秋上がり』の厳密な定義はなく、貯蔵して秋に酒質が向上することを秋上がりといいます。秋熟したお酒の総称です。

20150820-2

奥羽自慢 純米吟醸 美山錦 ひやおろし 原酒 [山形県:奥羽自慢]
1800ml¥2,700 720ml¥1,404
山形県産美山錦 60%精米
無濾過原酒のまま低温で熟成しました。
落ち着いた香りと、コクとキレがあります。
食事をよく引立て、常温はもちろん燗で味わいが深まります。

天宝一 特別栽培八反錦 純米吟醸 ひやおろし [広島県:天寶一]
1800ml¥2,916 720ml¥1,458
広島県産八反錦 55%精米
特別栽培米減農薬、有機肥料で作った米を使用し、豊富な米の旨味を出すように醸しました。
米のクリーミーな味わいと透明感あるキレが特徴です。

富久長 ひやおろし 秋櫻 吟醸 [広島県:今田酒造本店]
1800ml¥2,661 720ml¥1,327
国産山田錦/国産中生新千本 50/60%精米
常温からお燗でも美味しい辛口です。
夏の暑さが残る頃にはきりっと冷やしていただいても美味しく召し上がっていただけます。

富久長 純米吟醸 ひやおろし 秋櫻 [広島県:今田酒造本店]
1800ml¥3,008 720ml¥1,543
広島県産八反錦 60%精米
秋の美味しい素材の味に負けない、ほどよい旨味のある原酒のままのお酒です。

安芸虎 純米 千本錦 ひやおろし [高知県:有光酒造場]
1800ml¥3,039 720ml¥1,520
千本錦 60%精米
軽快な香りと落ち着いた旨味が特徴です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。

よろしくお願いいたします。

【日本酒】喜正・醸し人九平次・幸姫 笑酒

いつもありがとうございます。

高校野球100年目の夏は、神奈川の東海大相模高校の優勝で幕を閉じましたね!
スコアを見る限り、かなりの熱戦だったことがうかがえます。
高校野球が終わると、夏の終わりを実感しますね。

 

20150820-1

喜正 純米吟醸 袋吊り [東京都:野崎酒造]
1800ml¥3,856
新潟県産五百万石 50%精米
パイナップルを思わせる甘くふくよかな香りと、口当たりに柔らかい甘味とふくらみのある旨味、甘酸っぱくハリのある酸があり、含んだときにもパイナップルの香りが広がり、ふくらんだ旨味は滑らかに後口へと続きます。

醸し人九平次 あるちざん 純米吟醸 [愛知県:萬乗醸造]
720ml¥1,728
国産山田錦 55%精米
純米大吟醸のみを造る予定の萬乗醸造による限定の純米吟醸です。
「ARTISAN(アルチザン)」とは「職人」という意味です。
全国の酒販店4店のみの販売です。

幸姫 笑酒 特別純米原酒 [佐賀県:幸姫酒造]
1800ml¥2,880 720ml¥1,645
佐賀県産山田錦 60%精米
味がありつつもあっさりとキレの良いやや辛口のお酒。
冷酒・常温向きのお酒です。

よろしくお願いいたします。