出雲富士より近況報告♪

いつもありがとうございます。

出雲富士を醸す、島根県の富士酒造の今岡専務より、近況のご報告をいただきましたので、皆様にもお届けいたします♪
新年会が行われたようで、その様子をリポートいただきました。

今回は社員みんなでできるおめでたい行事は無いかと考えた末
出雲富士史上初のお餅つきをしました。

弊社の蔵人がもち米を栽培しているので持ってきてもらい
杵と臼は友人から借りました。

1升づつ、合計3升蒸して餅つきをしました。

社員みんなと社員の家族も集まり、みんながそれぞれの願いを込めて餅つきをしました。

できたてのお餅を、きな粉、砂糖醤油、お雑煮にして食べました。
今まで食べたお餅の中で一番美味しいお餅でした。

その後、社内の和室で自家製出雲富士鍋(化学調味料不使用)をみんなで食べながら大宴会。
BINGO大会もして大盛り上がり。
お餅つきは毎年恒例になりそうです。

今回私が社員のみんなに伝えたかった事は

社員どうしだけでなく社員の家族の顔を見合わせる事で
我々が背負っているものの大切さ愛おしさを実感してほしいという事。

機械で造ったものではなく、臼と杵で造ったお餅の美味しさや感動を体験し
何かを心を込めて造る大切さや感動を共有するという事。

この2つを新年会を通じみんなで共有できたらと思い行いました。
きっとどこかで伝わったはずです!

こんなメンバーで今年も心を込めて出雲富士を醸しますので本年も宜しくお願い申し上げます。

 

皆様の笑顔が素敵ですね!
造っている方を知ると、そのお酒が飲みたくなりますよね?!
ということで、出雲富士、ご紹介いたします♪

※表示価格は税込価格です。

まずは季節限定酒・・・

出雲富士 純吟 五百万石 無濾過生原酒
1800ml 3,066円 720ml 1,604円

無濾過生原酒ですが、重さは感じずむしろ爽やかな後キレに、飲み疲れしません。
程よい旨みがお食事にも合わせやすく、重宝します。

そして定番酒・・・

出雲富士 純米
1800ml 2,560円 720ml 1,435円(720mlのみ化粧箱入り)

「山田錦本来の米の味を楽しむ」をコンセプトに、造られました。70%精米でどこまで旨い純米酒が造れるか?お米の旨味をどこまで上手に引き出せるか?挑戦した1本になります。旨口でキレの良い仕上がりになっています。冷やか常温が最適です。

出雲富士 特別純米
1800ml 2,766円

「出雲で造った安心できるお米で旨い本物の地酒を造りたい」をコンセプトに造られました。
出雲の米で出雲のお酒を造るために、農家の方たちに協力してもらい、出来上がりました。
旨味のある口当りで、するりと抜けていきます。

出雲富士 純米吟醸 超辛口 <青>
1800ml 3,121円 720ml 1,609円

穏やかながらも、しっかりと残る辛口の余韻が特徴的です。

出雲富士 純米吟醸 山田錦50 <赤>
1800ml 3,218円 720ml 1,685円

杯を重ねるごとに引き込まれる魅力がある、出雲富士の直球ド真ん中の定番酒です。

よろしくお願いいたします。

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山城屋(やましろや)、リニューアル!

いつもありがとうございます。

弊社でも人気の高い、山城屋(やましろや)、29BYより商品ラインナップを一新しました。
どんな酒を本当に醸したいのか、本当に醸したい酒を今一度突き詰め、目指す酒は「モダンな辛口生もと」。
現代の食事スタイルやシーン、またレストラン等においても通用する酒、そして蔵元自身が飲み続けたい酒を目指しています。
リニューアルした大きな変更点は3つ。

・全て純米大吟醸規格

・全て生もと仕込み

・生酒をやめ、全て生詰(一回火入れ)

このリニューアルした山城屋からの第一弾は、「Standard-Class(スタンダード・クラス)」、もちろん生もと造りの純米大吟醸です。

※表示価格は税込価格です。

山城屋 純米大吟醸 Standard-Class  (新潟県 越銘醸)
1800ml 2,808円 720ml 1,404円

 

よろしくお願いいたします。

 

お正月疲れは低アルコール日本酒で!

あけましておめでとうございます。
今年も、お酒の新入荷情報や、美味しいお酒の情報をお伝えいたしますので、よろしくお願いいたします。

さて、お正月休みの飲み疲れの方も多いかと思いますが、それでも日本酒が飲みたい(私だけかもしれませんが…)、そんな皆様へオススメの、低アルコール日本酒をご紹介したいと思います。

アルコール度数13%程の低アルコールならではの飲み口の良さはもちろんですが、味わいもしっかりと楽しめるタイプの日本酒をご紹介いたします。

※表示価格は税込価格です。

東一 純米吟醸 Nero  (佐賀県 五町田酒造)
720ml 1,728円

試行錯誤を繰り返し、原酒でアルコール度数13度になる様に仕込んだ、日本酒です。
原酒ならではの旨味そのものと、低いアルコール度数による軽やかさとの調和がこの酒のコンセプトです。
落ち着いた南国フルーツのような香りと、まろやかなで凝縮した旨味が見事に調和し、凛とした酸が全体を上手く引き立たせ、後味のキレの良さを演出しています。

米鶴 純米 Twelve  (山形県 米鶴酒造)
1800ml 2,532円 720ml 1,296円

爽やかな香り、旨味と酸味のバランスが良く、綺麗で軽快、アルコール度数12%で体にもやさしい純米酒です。
なお、ラベルの扇は蔵元の梅津家の家紋が由来になっています。

寒紅梅 トレセ13 純米吟醸 山田錦  (三重県 寒紅梅酒造)
720ml 1,490円

師である「東一」でも低アルコールのお酒を造っており、その技術を受け継いでいます。
「水っぽい」という今までの低アルコール酒のイメージを変える一本となっています。

賀茂金秀 特別純米13 原酒生  (広島県 金光酒造)
1800ml 2,808円 720ml 1,404円

原酒でアルコール度数13度に仕上がるように設計された特別純米酒。
軽くてもバランスよく飲みごたえを感じる、日本酒の新しい世界にチャレンジした商品です。
今の時期だけの生酒です。

よろしくお願いいたします。