アメリカ産カルローズ米で醸す。

お世話になっております。

9月1日に発売する「仙禽」と「みむろ杉」の新商品のご案内です。

2019年秋、「仙禽」「みむろ杉」の2人は国酒を伝えるため渡米、ＮＹに広がる日本酒の世界やブルックリンの酒蔵、 Brooklyn Kura との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。海外で進化を遂げる酒造りに敬意を表して、同じアメリカ産カルローズ米を使用して同様の醸造方法で醸した日本酒です！

通常の約6倍の浸漬時間と約2倍の製麹時間をかけ、固く溶けづらいカルローズ米の味わいを極限まで表現し、上質に醸しました。麹米には仕込み水と同じ水脈で育てた奈良県産山田錦を使用しています。白桃のような吟醸香があり、やわらかい口当たりにカルローズ米の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がります。凛とした酸が味わいを引き締める上品な味わいです。

仙禽　FROM　BROOKLYN　720ml/￥1,800-
みむろ杉　FROM　BROOKLYN　720ml/￥1,800-

原材料名：米（米国産・国産 ）・米麹 仙禽（栃木県産）/みむろ杉（奈良県産）
原料米：カルローズ 80 ％・ 山田 錦 20 ％
精米歩合：60 ％
アルコール度数 ：15 度

商品に関する詳しいストーリーや、Brooklyn Kura の訪問レポートをご覧になりたい方はぜひこちらもチェックしてみてください！
https://www.from-brooklyn.com/

🌞夏はさっぱりスパークリング日本酒！

お世話になっております。

全国的に厳しい猛暑が続いております💦
お手軽スパークリング日本酒でシュワっと行きましょう♪

720ml/￥1,991-　360ml/￥1,221-
愛宕の松　Sparkling　(宮城県)
720ml/￥2,035-
武蔵野　スパークリング　リジエール　(埼玉県)
720ml/￥1,980-　360ml/￥1,100-
七賢　スパークリング　山ノ霞　(山梨県)
720ml/￥2,090-　360ml/￥1,100-
紀土　純米大吟醸　Sparkling (和歌山県)

よろしくお願いいたします。

🌻夏酒特集🌻

いつもお世話になっております。

梅雨寒の日が続いておりますが、お酒の方は夏真っ盛りです！

①　②　③
①吾有事（ワガウジ）純米大吟醸　夏辛+10/山形県
1800ml/￥3,520-　720ml/￥1,870-
②萩の鶴　純米吟醸　夕涼み猫/宮城県
1800ml/￥3,080-　720ml/1,540-
③播州一献　夏辛　純米/兵庫県
1800ml/￥2,750-　720ml/￥1,430-
④　⑤　⑥
④篠峯　夏凛　純米吟醸　無濾過生/奈良県
1800ml/￥3,080-　720ml/￥1,540-
⑤宝剣　涼香　純米吟醸/広島県
1800ml/￥3,520-　720ml/￥1,760-
⑥文佳人　夏純吟ウスニゴリ生/高知県
1800ml/￥3,190-　720ml/￥1,595-

宜しくお願い致します！

7/7解禁！DETE SEVEN~Episode Ⅵ~

お世話になっております。

今年で6年目となる『DETE　SEVEN』。

今年の担当蔵は・・・
リーダー蔵　　　　：寒梅酒造（宮寒梅）
精米　　　　　　　：新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）
原料処理・蒸し　　：墨廼江酒造（墨廼江）
麹　　　　　　　　：仙台伊達家 勝山酒造（勝山・戦勝政宗）
酒母　　　　　　　：山和酒造店（山和・わしが國）
醪　　　　　　　　：萩野酒造（萩の鶴・日輪田）
搾り　　　　　　　：川敬商店（黄金澤・橘屋）

DETE SEVEN ~Episode Ⅵ~  ￥2,970-/720ml

今年はリモート飲み会で7月7日(火)午後7時に一緒に
開栓してみてはいかがでしょうか？

よろしくお願いいたします。

おうちで国際線ラウンジ気分🛫

いつもお世話になっております。

今回は某航空会社の国際線ラウンジでも提供されている
日本酒のご案内です。

こんなご時世ですので、お家でラウンジの気分を味わおう♪

＊楽器正宗　純醸（福島県）　720ml/￥1,391-

＊東魁盛　純米吟醸　山田錦50（千葉県）　720ml/￥1,870-

＊宝剣　純米　レトロラベル（広島県）　720ml/￥1,210-　1800ml/￥2,420-

宜しくお願い致します。

コロナ撃退👊

いつもお世話になっております。

新型コロナウィルスの収束を願う人々がSNSに投稿し、全国的に話題となっている
伝説の妖怪「アマビエ」ラベルの日本酒のご紹介です。

この妖怪は豊作・疫病などを予言し、アマビエの姿を目にすると厄除けに効くとされています。

ぜひ呑んで、コロナを撃退しましょう！

文佳人　夏純吟　アマビエラベル(高知県)
300ml/￥638-

勝山　純米吟醸　疫病退散(宮城県)
720ml/￥1,650-

👓萩の鶴 生メガネ専用 特別純米 うすにごり 生原酒

いつもお世話になっております。

毎年10月01日の「日本酒の日」、そして「メガネの日」でおなじみ
蔵人全員がメガネをかけている👓萩野酒造から、メガネ専用の生酒バージョンが限定販売！
メガネの曇りと闘いながら、一生懸命仕込んだ特別純米酒です。
高い香り、深い味わい、インパクトのある酸味を両立させました！

720ml ー¥ 1,650 税込　/　1800ml ー¥ 3,190 税込

よろしくお願いいたします。

 

大嶺 特等愛山 3粒

お世話になっております。

大嶺酒造/山口県

文政5年創業。半世紀の休止期間を経て2010年に復活。
原料は契約農家とともに作った最高級酒米 山田錦、
仕込み水は神様の水として知られる弁天池の水。
地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒 Ohmineは、白桃の様な香りと
甘さの口当たりが特徴で、ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドの
パーティなどでその芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなく
ニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるようになりました。

そんな世界でも要注目の大嶺酒造から
「大嶺 特等愛山 3粒」はアーティスト河村康輔氏とのコラボレーションした
春季限定コレクションのご紹介です。

10年前に大嶺酒造が復活した当初、無名の酒蔵では酒米を手に入れることが困難で、
今回の愛山も入手までに8年ほどかかったそうです。
そんな「大嶺 特等愛山 3粒」では、慣習の刷新をテーマに河村康輔氏が
クリエイティブを担当しました。ボトルには大嶺酒造の象徴的な米粒ロゴが、
河村氏のシュレッダーコラージュの技法によって再構築され、
刷新を表現した新しい米粒ロゴとして配置されています。

1800ml/￥4,620-(税込)　720ml/￥2,640-(税込)

 

宜しくお願い致します。

🌸春酒入荷第二弾🌸

お世話になっております。

今年は暖冬の影響で桜の開花が全国的に記録的な早さとなる可能性があるそうです。
お花見シーズンに向け春酒も徐々に入荷しております。

※価格は税込みです。

栄光富士 純大 春酒 煌凛　(山形県/冨士酒造)
1800ml/￥3,300-

春の季節にぴったりな、甘やかで心地よい香りが漂います。
柔らかく、さらりとした飲み心地に思わず杯を重ねてしまいそうです。

紀土 KID 春の薫風 純米吟醸　(和歌山県/平和酒造)
720ml/￥1,265-　1800ml/￥2,530-

穏やかな吟醸香、旨みのボリュームも軽快で
春らしい爽やかな飲み心地です。

出雲富士 純米吟醸 春ノ赤ラベル しぼりたて 生原酒　(島根県/冨士酒造)
720ml/￥1,716-　1800ml/￥3,278-

低温で醸し昔ながらの木槽で優しく絞った
豊かに人と食を結ぶ春の純米吟醸です。

天吹 純米大吟醸 春色 生　(佐賀県/天吹酒造)
720ml/￥1,650-　1800ml/￥3,300-

オシロイバナの花酵母で醸しました。
華やかでフルーティーで瑞々しい酒質で
爽やかな春の風をイメージしています。

宜しくお願い致します。

オリジナル日本酒と言えば,,,朝日米‼

お世話になっております。

はせがわ酒店をいつもご利用いただいている皆様にとって、
既に「朝日米」のことはご存じかとは思いますが、
改めてその魅力を今一度お伝えさせてください♪

弊社では、「朝日米」を使用した商品を多く揃えておりますので、
最後に商品もご紹介させていただきます！

では、「朝日米」のポテンシャルの凄さについて✨

「朝日米」を使用した日本酒は多数リリースされていますが、
実は酒造好適米ではなく、飯米になります。
なんとコシヒカリやササニシキなどの祖先にあたるほどの、
最も歴史のある品種の一つです。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

性質としては、大粒で良食味品種として高い評価を受けており、
その潜在能力に多くの酒蔵や米問屋も注目しています。

そんな「朝日米」は、弊社オリジナル商品として、
多くの蔵元に造っていただいております☆彡

※価格は税込です

山本　純米大吟醸　朝日　(秋田県/山本合名)
720ml　¥1,680-/　1800ml　¥3,361-
純米大吟醸ながらも香りはすっきりと控えめで、
旨味と酸味が綺麗にまとまっています。

土佐しらぎく　純米大吟醸　朝日　(高知県/仙頭酒造場)
720ml　¥1,650-/　1800ml　¥3,300-
お料理にそっと寄り添う穏やかな純米大吟醸。
穏やかな香りとふわりと口中に広がる旨みが印象的で綺麗な余韻があります。

雨後の月　純米大吟醸　岡山朝日　(広島県/相原酒造)
720ml　¥1,650-/　1800ml　¥3,300-
マスカットを思わせる瑞々しい香りに、綺麗な甘みのある口当たりと
上品な含み香、キメの細かい酸のある凛とした味わいです。

今西　純米吟醸　朝日　(奈良県/今西酒造)
720ml　¥1,402-/　1800ml　¥2,697-
洋梨のような穏やかな吟醸香に、フレッシュな味わい、
そして朝日米の旨味が広がります。
ぶりの照り焼きなど、醤油ベースの味付けのものや、
旨味とコクのしっかりとしたお料理とよくあいます。

浅間山　純米大吟醸　朝日　(群馬県/浅間酒造)
720ml　¥1,540-/　1800ml　¥3,080-
洋梨など穏やかな吟醸香のあと、
優しい甘味とフレッシュな苦味で程よいキレのある、サラリとした味わいです。
豊かな農産物に恵まれた群馬らしく、
ラタトゥイユなどお野菜を使ったお料理には好相性です。

 

「朝日米」を使用した蔵元ごとの飲み比べや、
他の酒米との飲み比べも楽しめると思います★

ぜひお試しください♪
よろしくお願いします。