ジャパニーズ・クラフトジン(季の美・油津吟)

いつもありがとうございます。

先日イベントのアルコールブースで、ジャパニーズ・クラフトジンを使用したカクテルを提供するコーナーを見かけました。
早々に完売しており、ジャパニーズ・クラフトジンの人気を実感しました。

ジンの原料は大麦、じゃがいも、ライ麦などを使用した蒸留酒。
蒸留の際、ジュニパーベリーや、ボタニカルと呼ばれる薬草成分を加えて造られ、ジン独特の香りや切れ口はこのジュニパーベリーとボタニカルによるものです。
このジンの原料やボタニカルに日本の素材を使用していることが、ジャパニーズ・クラフトジンの特徴で、和食にも合うように造られています。

※表示価格は税込価格です。

季の美

季の美 京都ドライジン  (京都府 京都蒸留所)
700ml 5,400円(化粧箱付)

まずご紹介するのは、日本初となるジンに特化した蒸留所、京都蒸留所の「季の美(きのび)」です。
原料にはお米からつくるライススピリッツを使用、ボタニカルには檜、柚子、山椒、木の芽、生姜、玉露、笹、赤紫蘇といった日本の素材を使用しました。
それぞれのボタニカルを際立たせ、繊細な味わいを楽しむには、ジン・トニックやマティーニなどのカクテルはもちろんですが、水割りやお湯割りもおすすめです。
ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。

油津吟

油津吟 YUZUGIN  (宮崎県 京屋酒造)
750ml 5,400円

次にご紹介するのは、焼酎の本場・宮崎県油津の地で天保5年に創業したといわれる焼酎蔵、京屋酒造が手がける、本格芋焼酎を使用した新感覚の和製ジン、「油津吟 YUZUGIN(ゆずぎん)」です。
使用した焼酎は看板商品「甕雫」と「空と風と大地と」をブレンドしたもの。
宮崎県産の甘藷「紅系芋」の旨みと、強制的に熱を加えない・奪われない大甕仕込み製法が叶える芳醇な味わいが、従来のジンにはない味の奥行きを与えています。
ボタニカルには、柚子、山椒、ヘベス、日向夏など「和食」の世界で親しまれてきた素材を使用。
ジンには欠かせないジュニパーベリーとあわせ、明るい洋の香りと、奥ゆかしい和の香りが見事に融和しています。

よろしくお願いいたします。

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スピリッツ?和ピリッツ!

いつもありがとうございます。

麦焼酎「いいちこ」でおなじみの三和酒類より、大麦麹100%贅沢な全麹造りの本格麦焼酎と厳選した生の国産ボタニカルを使用したスピリッツ「TUMUGI(ツムギ)」を入荷しました!

※表示価格は税込価格です。

WAPIRITS TUMUGI(和ピリッツ ツムギ) ※Alc.40%
750ml 1,998円

旬の時期に集めたフレッシュなボタニカル素材(大分のかぼす、日田のミント、三ケ日のみかん、四国のゆず、瀬戸内のレモン)を手作業で丁寧に加工し、大麦麹仕込みの原酒に数日間浸漬させ、じっくり丁寧に蒸留することで、素材の風味を引き出しました。
ジン、ウォッカ、ラムなどのリキュールの代わりにニッポンのカクテルベースとして是非、お試しください。

WAPIRITS TUMUGI BUNTAN(和ピリッツ ツムギ 文旦)

※43%
750ml 3,132円

旬な時期に収穫した香り高い“土佐文旦”を使用し、フレッシュな香りと味わいを最大限に引き出しました。
香り高く、甘みと酸味のバランスが絶妙なその特徴を、まずはオン・ザ・ロック、またはストレートでお楽しみください。
また、グレープフルーツや柑橘類はもちろん、四季折々の素材と合わせたカクテルでお楽しみください。

WAPIRITS TUMUGI NEW OAK CASK STORAGE(和ピリッツ ツムギ ニュー・オーク・カスク・ストレージ) ※Alc.43%
700ml 3,672円

麹が醸し出す豊かな味わいをもっとダイレクトに楽しめる、ニュー・オーク・カスク・ストレージ。
WAPIRITS TUMUGIをホワイトオークの新樽で、貯蔵(STORAGE)しました。
ストレートでゆっくり楽しむもよし、オン・ザ・ロックでキンキンに冷やして楽しむもよし、ソーダ割りで立ち昇る爽やかな和のボタニカルの香りを楽しむもよし。
和のスピリッツの良さはここにあります。

よろしくお願いいたします。