11月3日 山梨ヌーボー解禁!

いつも大変お世話になっております。

日本固有のぶどう品種、甲州とマスカット・ベリーAで造られた山梨県産ワインの新酒を「山梨ヌーボー」と命名し、2008年より、毎年11月3日は新酒解禁日と定めています。
今年もフレッシュな新酒を味わいませんか?

※表示は税込価格です。

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アルガーノ甲州ヌーボー 2016
750ml 1,598円
山梨県 勝沼醸造
華やかで上品な香り、フレッシュな果汁感あふれる甲州です。
シャープでキリッとした酸がとても爽やかな新酒です。

よろしくお願いします。

【ワイン】くずまきワイン・フェルミエ・はすみふぁーむ・熊本ワイン

いつも大変お世話になっております。

本日は注目の「日本ワイン」をご紹介いたします!

日本ワインとは?
国産ワインの中には、輸入した葡萄果汁を原料に、日本国内で製造されているワインも含まれているため、2015年10月に国税庁が、
“「日本ワイン」とは日本で栽培された葡萄を100%原料にして、日本国内で製造されたワイン”
と明確に定義しました。

※表示は税込価格です。
※画像はイメージです。ヴィンテージが異なる場合がございます。

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くずまきワイン さくらワイン ロゼ
720ml 1,620円
くずまきワイン さくらワイン スパークリング ロゼ
720ml 2,160円
岩手県 くずまきワイン
世界初「天然さくら酵母」使用のロゼワインです。
華やかな香りといきいきとした酸とさくらんぼ様のほんのりとした甘さが感じられます。
是非、お花見のお供にいかがでしょうか。

くずまきワイン 星 セイベル9110
720ml 1,620円
岩手県 くずまきワイン
セイベル9110種の凍結濃縮果汁を原料に醸造した、やや辛口の白ワイン。
香り高く、余韻の長い果実味のある 爽やかな酸味が特徴です。

くずまきワイン 蒼 小公子
720ml 2,570円
岩手県 くずまきワイン
凝縮したドライフルーツのような香りと野性味のある味わいがしっかりと調和しています。
日本の土着品種である山ぶどう。その山ぶどうの血統を脈々と受け継いだ「小公子」の深い味わいが表現されたワインです。

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フェルミエ アルバリーニョ 2014
750ml 5,400円
新潟県 ホンダ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
魚介類のマリネ、カルパッチョやフリットやお寿司など和食とも好相性です。
アルバリーニョはスペイン、海沿いのリアス・バイシャス地方の品種で地元の魚介類と合わせて飲まれている「海のワイン」。
独特の柑橘系の香りと引き締まった酸がこの品種の個性を強烈に主張します。

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はすみふぁーむ 龍眼 Dragon Eyes
750ml 2,300円
長野県 はすみふぁーむ
「龍眼」は信州固有の品種で「善光寺種」とも言われます。
すっきりした酸とまろやかでふくよかな果実味が絶妙なワインです。

はすみふぁーむ 千曲川バレーシリーズ ピノノワール 2014
750ml 3,900円
長野県 はすみふぁーむ
千曲川シリーズはプレミアムシリーズ。
野生酵母で発酵させた後、オーク樽で熟成させ、瓶詰め後さらに半年間熟成しました。

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熊本ワイン 菊鹿シャルドネ
750ml 2,571円
熊本県 熊本ワイン
熊本県菊鹿町で契約栽培されたシャルドネを使用したワイン。
香りにはりんごや白桃、そしてハーブのニュアンス、ミネラル感があります。
爽やかな果実感とともにしっかりとした味わいのある辛口白ワイン仕上がりました。

よろしくお願いいたします。

【ワイン】ココ・ファーム

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

ご紹介する「ココ・ファーム・ワイナリー 第一楽章 2012」は収穫量をおさえた畑のマスカット・ベリーA種を、手作業で一つ一つ選別し、優良な果粒のみを野生酵母で発酵。
樫の木樽でじっくり熟成しました。
果実香、スパイス香、ロースト香、バニラ香の複雑な香り。
そして、コクや酸味、なめらかさや力強さがバランスよく調和した優雅な赤ワインです。

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ココ・ファーム・ワイナリー 第一楽章 2012 [栃木県]
750ml¥5,400

 

よろしくお願いいたします。

 

【ワイン】はすみふぁーむ

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

長野県はすみふぁーむさんより、プレミアムシリーズとなる、千曲川シリーズが

入荷いたしました!

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はすみふぁーむ 千曲川バレーシリーズ ピノノワール 13
750ml¥3,900
はすみふぁーむさんのピノ・ノワールとしては初めての樽熟成です。
複雑で豊かな味わいのワインです。

よろしくお願いいたします。

 

【ワイン】ヒトミワイナリー h3シリーズ

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾はヒトミワイナリーのワインです!

ヒトミワイナリーは、1984年、琵琶湖の南、東近江市に設立。
国内でも珍しい“にごりワイン”専門のワイナリーです。
手作業を主体とした製造法が「スローワイン」と言え、ワイン本来の自然な形を追求しながら新しいスタイルも追求し、多彩なワインを生み出しています。
自社農園葡萄は滋賀こだわり農産物と認定され、農薬散布を通常の50%以下に減らし、葡萄の搾りかすは有機肥料として利用循環させています。

ご紹介いたします「h3シリーズ」は以下の3つの想いが詰まっています。
h1…Hitomi Like ヒトミらしさ
h2…Handmade ひとつひとつ手で
h3…Happou Wine 発泡の田舎ワイン
※田舎式=一次発酵終了直前に瓶詰めし、それ以降に発生する炭酸ガスや旨味を一緒に閉じ込めながら瓶内で最終発酵を終わらせる、瓶内一次発酵方式。

 

h3 田舎式微発泡にごりワイン パピヨン ロゼ
720ml¥1,728
きれいなベリーの香りが漂い、溌剌とした泡とともに味わえる野趣たっぷりの辛口ワインです。

h3 田舎式微発泡にごりワイン カリブー 白
720ml¥1,728
国産デラウェア特有の香りがこれ以上にないほど繊細に香り、溌剌とした泡と共に味わえる野趣たっぷりのワインです。

h3 田舎式微発泡にごりワイン イッカク 赤
720ml¥1,728
熟したベリー香と軽やかなタンニンでスッキリとした辛口。

 

よろしくお願いいたします。

 

【ワイン】ソレイユ

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾は国産ワインです。
ご紹介する旭洋酒は山梨県山梨市でご夫婦二人で気合のこもったワインを造っています!

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ソレイユ 千野 甲州 2013年
720ml ¥3,024 [山梨県:旭洋酒]
最も品質の高い「千野」地区の甲州をフレンチオーク樽で発酵。
カリンや蜂蜜、レモングラスなどの心地良い香です。
長い猛暑の影響で酸味はいつになく穏やかながら、目の詰まった果実味が育ちの良さを感じさせます。
12℃前後にてお召し上がりください。

ソレイユ ヒクモ ルージュ メルロ&シラーズ 2013年
720ml ¥2,484 [山梨県:旭洋酒]
猛暑できわめて高糖度となったメルロに、同じく自社畑のシラーズをブレンドしました。
バラの花、ブルーベリー、黒胡椒などの若々しいスパイシーな香です。
生き生きとしたタンニンと果実味があり、ラムやポーク料理とよく合います。
16℃前後にてお召し上がりください。

ソレイユ ヒクモ ルージュ ピノ・ノワール&マスカット・ベリーA 2013年
720ml ¥2,484 [山梨県:旭洋酒]
自社畑のピノ・ノワールにマセラシオン・カルボニック製法の完熟マスカット・ベリーAをブレンドしました。
ザクロやイチジク、オリエンタルスパイスなどが穏やかに香る、滑らかな口当たりのミディアムボディです。
16℃前後にてお召し上がりください。

よろしくお願いいたします。

【ワイン】ココ・ファーム NOVOCCO 14

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。

本日ご紹介第2弾は、国産ワインのヌーボー(新酒)ですよ~!

ココ・ファーム NOVOCCO(のぼっこ) 14
750ml ¥2,808 [栃木県:ココ・ファーム・ワイナリー]
フレッシュな新酒(ヌーボー)です。この赤ワインは小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。
ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の泡が残っています。
また、このワインは古風な造り(メソッド・アンセストラル)で、清澄やろ過をしていません。
その結果、醗酵によるオリと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。
発泡性がありますので、よく冷やしてボウル(受け皿)にワインを立て静かに王冠を開けてください!

 

よろしくお願いいたします。