春限定の日本酒

いつもありがとうございます。

東京では先週、桜が満開となり、その後も好天が続いているため、なが~~~く満開の桜を楽しめています。

今週末も良いお天気なようですし、各地でお花見を楽しむ方も多いでしょうね!
春気分を更に盛り上げてくれる日本酒をご紹介したいと思います♪

※表示価格は税込価格です。

🌸桜の花から採取した酵母を使用した日本酒🌸

来福 純米 生原酒 さくらの花酵母
1800ml 2,910円 720ml 1,485円  (茨城県 来福酒造)

米の旨みと共に、イキイキとした酸味がぱっと広がります。
軽やかな口当たりですが程よい旨みもあり、辛みのキレがバランス良く、お食事との相性も◎です。

笑四季 エレメンツオブライフ Episode さくら 純米大吟醸 生
1800ml 3,726円 720ml 1,890円  (滋賀県 笑四季酒造)

甘く清々しい芳香を感じ、円みを帯びたクリアな味わいに仕上がっています。

🌸桜ラベルの日本酒🌸

白岳仙 特別純米 生 桜ラベル
1800ml 3,024円  (福井県 安本酒造)

生酒らしいすっきり感、透明感のある味わいで上品なキレがあります。
春限定のピンクのラベルです。

十九 桜 Le cerisier rose m’apport
1800ml 3,564円  (長野県 尾澤酒造場)

「Le cerisier rose m’apport」とは、フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」という意味。
花びらが舞っているかのような、おりがらみの生原酒。
飲めばウキウキしてくるフレッシュな微発泡の飲み口と、甘酸っぱい気持ちを表現したかの様な十九らしい酸味が、様々な出会いや別れが訪れる「春」を表現しているかのようです。

開運 櫻花 特選 純米吟醸
1800ml 5,238円 720ml 2,268円

華やかながら上品で穏やかな香りが立ち、口当たりに柔らかな米の旨味、甘味が感じられます。
キメの細かな酸味がバランスよく絡む均整のとれた味わい。
蔵の門前の桜が描かれたラベルも美しい一本です。

よろしくお願いいたします。

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お花見にオススメの日本酒です!

いつもありがとうございます。

気温が低い日も、真冬ほどの寒さはなくなり、日差しが強くなったように感じます。
ニュースでは早くも桜の開花予想が発表されていました。
東京では今月末には満開となる予想でした。

桜と言えば・・・やっぱりお花見ですね!
お花見に日本酒を持って行きたいけど、重い、瓶が割れる、捨てる場所がない、等の問題を一気に解決するペットボトル日本酒から、お花見にピッタリな新商品が発売されました。
是非、今年のお花見はコチラのお酒でカンパイ!

※表示価格は税込価格です。

プレミアム日本酒ペット あたごのさくら 限定純米大吟醸
720ml 1,468円 (宮城県 新澤醸造店)

軽い、割れにくい、ゴミの分別がラクでキャンプやバーベキューなどアウトドアにピッタリのペットボトル日本酒の、お花見向けの新商品です。
満開の桜をイメージしたデザインは、これからのお花見シーズンで特にオススメ!
優しいバナナのような香りがふわりと広がり、爽やかな酸味が心地よく追いかけてきます。
ライトな飲み口で、全体的にシャープな印象。
お料理の味を一層引き立てる「究極の食中酒」。
美味しいお料理と一緒にお楽しみください。

その他、オススメの春酒、ご紹介いたします♪

みむろ杉 純米吟醸 雄町 おりがらみ生 華きゅん
1800ml 3,240円 720ml 1,620円 (奈良県 今西酒造)

香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香。
軽快さの中に程よくボディ感があり、飲み口の良さだけでなく雄町米ならではの甘味とコクをしっかりと残した味わいの純米吟醸おりがらみです。
アルコール度数は無濾過生原酒で15度。
ラベルは春らしさ満開です!

篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 うすにごり
1800ml 3,240円 720ml 1,620円 (奈良県 千代酒造)

岡山県赤磐産雄町を60%精米し醸しました。スッキリとした酸と雄町特有のコクが特徴。軽快でキレのある飲み口です。

賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり 生
1800ml 3,088円 720ml 1,544円 (広島県 金光酒造)

にごり酒らしい柔らかい舌触りと旨味を感じるも、キレよく、余韻はスムースです。

石鎚 純米吟醸 春の酒
1800ml 3,456円 720ml 1,728円 (愛媛県 石鎚酒造)

ソフトな米味が口内に広がり、引き締まった酸で切れていく、盃のすすむタイプの純米吟醸です。

三井の寿 春純吟 生 Quadrifoglio
1800ml 2,808円 720ml 1,404円

Quadrifoglio(クアドリフォリオ)とはイタリア語で四葉のクローバーの意味。
口当たりに柔らかい甘味と軽快な酸があり、きれいな含み香のある気持ちよい味わいです。

よろしくお願いします。

 

酔鯨酒造のセミナーが行われました!

いつもありがとうございます。

はせがわ酒店では、不定期ですが、全国の蔵元さんにお越しいただき、セミナーを行っていただいております。

今回ははせがわ酒店とのお付き合いも古い、高知県の酔鯨酒造から大倉社長と松本杜氏にお越しいただきましたので、セミナーの様子をご紹介いたします♪

今や知らぬ人がいないほどの有名ブランドとなった「酔鯨」ですが、まだ地元高知の普通酒が主流だった時代に、弊社代表 長谷川と出会い、高級大吟醸を世に打ち出し、その名が全国に知られるようになりました。

「酔鯨」の名前は、幕末の土佐藩の大名、山内 容堂公がお酒が大好きで自らを「鯨海酔侯(げいかいすいこう)」、鯨のいる海を持つ酔っ払い殿様と称していたことに由来しています。
気持ちよく、酔っ払い殿様になってもらうためのお酒を目指しています。

現在の出荷数は4,000石。
「世界中のお客様に最高の感動を」をテーマに、900Kタンク1本ずつ丁寧に仕込んでおります。

日本酒度、酸度は高め、香りは低く、淡麗な味わいになっているので、料理の邪魔せず、料理とお酒を愉しむ席にいつもあるような、そんなお酒が酔鯨です。

今年10月には土佐市に新蔵がオープン予定だそうです。
また、低アルコールの日本酒スパークリングにも取り組まれていて、今後も楽しみですね!

さて、本日、セミナーでの試飲は6種類。
まずはレギュラー商品からご紹介いたします。

※表示価格は税込価格です。

酔鯨 中取り純米
1800ml 2,830円 720ml 1,382円

米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒。
中取りだからこそ実現した綺麗な旨みと酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
熱燗、ぬる燗もオススメなので、幅広い温度帯で楽しめます。

酔鯨 純米吟醸 山田錦50 くじらラベル
1800ml 3,599円 720ml 1,800円

「力強い酸味」・「ひろがる含み香」・「どっしりとした旨み」が特徴です。
山田錦の良さである豊潤な旨みと酔鯨の原点であるキレの良い酸味を十分に表現。
冷やした冷酒はもちろん、少し温度の上がった温度帯でも味わい、香りのバランス良くお楽しみいただけます。

酔鯨 純米吟醸 高育54号
1800ml 3,240円

高知県で初めて育成された酒造好適米「吟の夢」を使用。
吟の夢の育種過程の試験番号「高育酒54号」から命名しました。
淡麗でありながら味に一本の筋が通り、しっかりとした旨みを感じさせます。
淡麗辛口の軽やかな旨みは合わせるお料理の美味しさを引き出します。

こちらはハイクラスの日本酒です。

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酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2017
720ml 21,600円

パッケージはビンテージごとに製作しており、2017は日本で唯一のちりめんドレス作家である西内喜和氏による、ちりめん織のデザインをベースにしています。
日本最高峰の酒米、兵庫県産山田錦(特A地区)を精米30%まで磨きました。
酵母は2種類使用して、華やかな吟醸香、キレの良い後味を実現しました。
複雑でバランスの取れた味わいは「お料理との相性」も抜群です。
最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。

こちらのDAITOはカトラリー等で世界的に有名なクリストフルとコラボレーションした限定のセットもございます。

酔鯨-7

酔鯨 純米大吟醸 DAITO クリストフル コラボレーションセット
54,000円

クリストフル社のシルバーウェアはフランス王ルイ・フィリップやナポレオン3世などの歴史上の著名人をはじめ、各国の大使館や一流ホテル、レストランで愛用され続けています。
特製タンブラーはこのお酒の魅力を最大限引き出し、驚く程まろやかな口当たりを感じる事が出来ます。
今までに味わった事のない最高の飲み心地をぜひ堪能して下さい。

セット内容・・・
酔鯨 純米大吟醸 DAITO 720ml×1本
クリストフルエッセンシャル シルバータンブラー×2個

そしてこちらは近日発売の新商品!

酔鯨-5

酔鯨 純米大吟醸 万(まん) ※近日発売予定
720ml 10,800円

兵庫県東条産特A地区山田錦を30%精米で使用。
熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし大吟醸らしいまろやかな味わいの中にも酔鯨の個性が光る一本に仕上げました。

酔鯨 純米大吟醸 象(しょう) ※近日発売予定
720ml 5,400円

広島県の酒造好適米「八反錦」を40%精米で使用しました。
質の良い吟醸香とキレの良い後口、さらには純米だ吟醸ならではの米由来の豊かな風味が特徴です。
様々な要素を妥協なく追及して、食中酒をコンセプトに発展したシンプルな仕上げとなっています。

よろしくお願いいたします。

まだまだ寒いですが、春のお酒をご紹介!

いつもありがとうございます。

立春すぎてもまだまだ寒い日々が続いておりますし、いよいよ開幕した冬季オリンピック、テレビで見る限りですが、平昌も寒そうですね!

さて、春が待ち遠しい、春酒のご紹介です♪

※表示価格は税込価格です。

播州一献 SPRING WIND 純米吟醸 生  (兵庫県 山陽盃酒造)
1800ml 2,916円 720ml 1,512円

兵庫県吉川産山田錦を100%使用。
春の風のように爽やかな飲み心地の生酒です。

出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり 生  (山形県 出羽桜酒造)
1800ml 3,240円 720ml 1,620円
※画像なし

真冬からお花見の時期まで楽しめる「にごり酒」です。
桜花らしいフルーティな味わいに、「にごり」成分がもたらす旨みとコクを、是非お楽しみください。

萩の鶴 純米吟醸 別仕込 うすにごり生原酒 猫ラベル  (宮城県 萩野酒造)
1800ml 3,240円 720ml 1,620円

純米吟醸のしぼりたて生原酒です。華やかな香りと、やや甘口な飲み口です。
2月はこたつ猫のラベル、3月以降は桜を見上げる猫のラベルになります。

浅間山 純米 うららか  (群馬県 浅間酒造)
1800ml 2,646円 720ml 1,323円

グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りと酸味が特徴な、フレッシュでさわやかなお酒です。
お花見にぴったりな桜の花びらのラベルです。

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 Padlock of Love  (群馬県 龍神酒造)
1800ml 3,240円 720ml 1,695円
※画像なし

OZEYUKI FOR LOVERS DAY!!
バレンタイン、雛祭り、ホワイトデイ、卒業式など愛に溢れるイベントが盛りだくさんのこの季節、一緒に飲むことで彼(彼女)のハートに鍵を掛ける「愛の南京錠」つまりロックなお酒です。
華やかな香り、旨味と甘味が織りなす官能的な美酒。

七賢 春しぼり おりがらみ純米 生  (山梨県 山梨銘醸)
1800ml 2,160円 720ml 1,080円

名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸した春の純米です。
口の中に広がる米の旨みと鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきりとした喉越しに仕上げました。
この季節ならではの清新な味わいの限定品です。

 

よろしくお願いいたします。

出雲富士より近況報告♪

いつもありがとうございます。

出雲富士を醸す、島根県の富士酒造の今岡専務より、近況のご報告をいただきましたので、皆様にもお届けいたします♪
新年会が行われたようで、その様子をリポートいただきました。

今回は社員みんなでできるおめでたい行事は無いかと考えた末
出雲富士史上初のお餅つきをしました。

弊社の蔵人がもち米を栽培しているので持ってきてもらい
杵と臼は友人から借りました。

1升づつ、合計3升蒸して餅つきをしました。

社員みんなと社員の家族も集まり、みんながそれぞれの願いを込めて餅つきをしました。

できたてのお餅を、きな粉、砂糖醤油、お雑煮にして食べました。
今まで食べたお餅の中で一番美味しいお餅でした。

その後、社内の和室で自家製出雲富士鍋(化学調味料不使用)をみんなで食べながら大宴会。
BINGO大会もして大盛り上がり。
お餅つきは毎年恒例になりそうです。

今回私が社員のみんなに伝えたかった事は

社員どうしだけでなく社員の家族の顔を見合わせる事で
我々が背負っているものの大切さ愛おしさを実感してほしいという事。

機械で造ったものではなく、臼と杵で造ったお餅の美味しさや感動を体験し
何かを心を込めて造る大切さや感動を共有するという事。

この2つを新年会を通じみんなで共有できたらと思い行いました。
きっとどこかで伝わったはずです!

こんなメンバーで今年も心を込めて出雲富士を醸しますので本年も宜しくお願い申し上げます。

 

皆様の笑顔が素敵ですね!
造っている方を知ると、そのお酒が飲みたくなりますよね?!
ということで、出雲富士、ご紹介いたします♪

※表示価格は税込価格です。

まずは季節限定酒・・・

出雲富士 純吟 五百万石 無濾過生原酒
1800ml 3,066円 720ml 1,604円

無濾過生原酒ですが、重さは感じずむしろ爽やかな後キレに、飲み疲れしません。
程よい旨みがお食事にも合わせやすく、重宝します。

そして定番酒・・・

出雲富士 純米
1800ml 2,560円 720ml 1,435円(720mlのみ化粧箱入り)

「山田錦本来の米の味を楽しむ」をコンセプトに、造られました。70%精米でどこまで旨い純米酒が造れるか?お米の旨味をどこまで上手に引き出せるか?挑戦した1本になります。旨口でキレの良い仕上がりになっています。冷やか常温が最適です。

出雲富士 特別純米
1800ml 2,766円

「出雲で造った安心できるお米で旨い本物の地酒を造りたい」をコンセプトに造られました。
出雲の米で出雲のお酒を造るために、農家の方たちに協力してもらい、出来上がりました。
旨味のある口当りで、するりと抜けていきます。

出雲富士 純米吟醸 超辛口 <青>
1800ml 3,121円 720ml 1,609円

穏やかながらも、しっかりと残る辛口の余韻が特徴的です。

出雲富士 純米吟醸 山田錦50 <赤>
1800ml 3,218円 720ml 1,685円

杯を重ねるごとに引き込まれる魅力がある、出雲富士の直球ド真ん中の定番酒です。

よろしくお願いいたします。

山城屋(やましろや)、リニューアル!

いつもありがとうございます。

弊社でも人気の高い、山城屋(やましろや)、29BYより商品ラインナップを一新しました。
どんな酒を本当に醸したいのか、本当に醸したい酒を今一度突き詰め、目指す酒は「モダンな辛口生もと」。
現代の食事スタイルやシーン、またレストラン等においても通用する酒、そして蔵元自身が飲み続けたい酒を目指しています。
リニューアルした大きな変更点は3つ。

・全て純米大吟醸規格

・全て生もと仕込み

・生酒をやめ、全て生詰(一回火入れ)

このリニューアルした山城屋からの第一弾は、「Standard-Class(スタンダード・クラス)」、もちろん生もと造りの純米大吟醸です。

※表示価格は税込価格です。

山城屋 純米大吟醸 Standard-Class  (新潟県 越銘醸)
1800ml 2,808円 720ml 1,404円

 

よろしくお願いいたします。

 

お正月疲れは低アルコール日本酒で!

あけましておめでとうございます。
今年も、お酒の新入荷情報や、美味しいお酒の情報をお伝えいたしますので、よろしくお願いいたします。

さて、お正月休みの飲み疲れの方も多いかと思いますが、それでも日本酒が飲みたい(私だけかもしれませんが…)、そんな皆様へオススメの、低アルコール日本酒をご紹介したいと思います。

アルコール度数13%程の低アルコールならではの飲み口の良さはもちろんですが、味わいもしっかりと楽しめるタイプの日本酒をご紹介いたします。

※表示価格は税込価格です。

東一 純米吟醸 Nero  (佐賀県 五町田酒造)
720ml 1,728円

試行錯誤を繰り返し、原酒でアルコール度数13度になる様に仕込んだ、日本酒です。
原酒ならではの旨味そのものと、低いアルコール度数による軽やかさとの調和がこの酒のコンセプトです。
落ち着いた南国フルーツのような香りと、まろやかなで凝縮した旨味が見事に調和し、凛とした酸が全体を上手く引き立たせ、後味のキレの良さを演出しています。

米鶴 純米 Twelve  (山形県 米鶴酒造)
1800ml 2,532円 720ml 1,296円

爽やかな香り、旨味と酸味のバランスが良く、綺麗で軽快、アルコール度数12%で体にもやさしい純米酒です。
なお、ラベルの扇は蔵元の梅津家の家紋が由来になっています。

寒紅梅 トレセ13 純米吟醸 山田錦  (三重県 寒紅梅酒造)
720ml 1,490円

師である「東一」でも低アルコールのお酒を造っており、その技術を受け継いでいます。
「水っぽい」という今までの低アルコール酒のイメージを変える一本となっています。

賀茂金秀 特別純米13 原酒生  (広島県 金光酒造)
1800ml 2,808円 720ml 1,404円

原酒でアルコール度数13度に仕上がるように設計された特別純米酒。
軽くてもバランスよく飲みごたえを感じる、日本酒の新しい世界にチャレンジした商品です。
今の時期だけの生酒です。

よろしくお願いいたします。